OTOP PHAYAO

  กลุ่มท๊อฟฟี่น้ำอ้อยบ้านสบบง           “ น้ำอ้อย” คือ น้ำตาลที่ได้จากการนำอ้อยสดมาบีบคั้นน้ำ นำมาตั้งไฟต้มและเคี่ยวจนเหนียวข้นจนได้ที่ จากนั้น เทหรือหยอดลงในแม่พิมพ์ เพื่อทำเป็นก้อน กลุ่มวิสาหกิจชุมชน “กลุ่มท็อฟฟี่น้ำอ้อย” โดยนางเปลี่ยน รวมสุข และเพื่อนแม่บ้านในหมู่บ้านรวมตัวกันจัดตั้งขึ้น ในปี พ.ศ. 2555 แต่ผลิตภัณฑ์ท็อฟฟี่น้ำอ้อยไม่เป็นที่นิยมของผู้บริโภคมากนัก กลุ่มจึงคิดและพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่จะใช้ “น้ำอ้อยสบบง” เพราะน้ำอ้อยสบบงเป็นน้ำอ้อยคุณภาพของจังหวัดพะเยา มีแหล่งปลูกที่เดียวคือ ต.สบบง อ.ภูซาง จ.พะเยา มาเป็นส่วนผสมของขนม จนในที่สุดได้สรุปออกมาเป็น “กามะแลน้ำอ้อย หนึ่งเดียวในพะเยา” คือการนำน้ำอ้อยมาเป็นส่วนผสมให้ความหวานในการทำกาละแม แทนการใช้น้ำตาลทราย นอกจากนี้ “กาละแมน้ำอ้อย” ยังได้เพิ่มสูตรจากน้ำใบเตย มาเป็นน้ำดอกอัญชัญ ทุกอย่างส่วนผสมทั้งหมดล้วนมาจากวัสดุในท้องถิ่นทั้งมะพร้าว ใบเตย ดอกอัญชัญ มีทุกครัวเรือน ชุมชน ต.สบบง 3 หมู่บ้าน มีการทำน้ำอ้อยทุกหลัง เพราะต่างทำสวนอ้อยขายทุกปี ใบตองที่ห่อกาละแมก็หาได้ในหมู่บ้าน มะพร้าวขูดเองและคั้นเองด้วยเค...

  แม่อิงชิโบริ วันนี้แอดมินจะพาไปพบกับกลุ่มผ้ามัดย้อมแม่อิงชิโบริ ว่ามีที่มาที่ไปอย่างไร ทำไมถึงน่าสนใจและมีผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นอย่างไรบ้าง ตามมาดูกันเลยค่าาา คำว่า ชิโบริ ( Shibori) คือ คำในภาษาญี่ปุ่น ที่หมายถึงการสร้างลวดลายลงบนผ้า โดยปิดกั้นส่วนหนึ่งส่วนใดของผ้าไม่ให้ติดสี ด้วยวิธีผูก พับ มัด รัด ผูกเป็นปม หนีบจับ เนาและเย็บ หรือวิธีผสมผสาน แล้วจึงนำไปย้อม ชิโบริเป็นศิลปะการย้อมผ้าแบบญี่ปุ่นที่ได้รับการฝึกฝนและถ่ายทอดกันมาอย่างยาวนานกว่าหนึ่งพันสามร้อยปีในประเทศญี่ปุ่น ปัจจุบันเป็นเทคนิคการย้อมที่ใช้กันทั่วโลก สามารถสร้างงานหัตถศิลป์บนผืนผ้าที่งดงามและมีเอกลักษณ์โดดเด่นไม่ซ้ำใคร เริ่มจากการที่ชาวบ้านในพื้นที่ตำบลแม่อิง อำเภอภูกามยาว จังหวัดพะเยา ซึ่งเป็นเกษตรกรประสบกับสภาวะพายุวิภา ทำให้พืชผลทางการเกษตรได้รับความเสียหาย จึงได้รวมกลุ่มกัน ตั้งเป็นกลุ่มผ้ามัดย้อมสีธรรมชาติ เป็นอาชีพเสริมมีเวลาว่างจากงานเกษตรกรรมซึ่งเป็นอาชีพหลัก มารวมกลุ่มกันเกิดเป็นผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชน ภายใต้ชื่อแม่อิงชิโบริ โดยสมาชิกกลุ่มผ้ามัดย้อมแม่อิงชิโบริ และเครือข่ายเกษตรกรที่เกี่ยวข้อง ในชุมชนและนอกชุมชน ...

  สมุนไพรยิ้มแป้น           วันนี้เราอยู่กันที่หมู่บ้านเอื้ออาทร โครงการ 1 ที่ตั้งอยู่เยื้องกับโรงพยาบาลพะเยา ราม ซึ่งเป็นแหล่งผลิตผลิตภัณฑ์ด้านสมุนไพรที่ได้รับรางวัลการันตีคุณภาพจากโอทอบ ระดับ 5 ดาว ซึ่งจะน่าสนใจอย่างไรนั้น ไปติดตามกันได้เลยค่า           คุณธัญชนก ได้เล่าให้พวกเราฟังว่า ได้เริ่มสนใจในเรื่องของสมุนไพรมาเป็นเวลาเกือบ 10 ปีแล้ว เนื่องจากเห็นว่าสมุนไพรในบ้านเราสามารถหาได้ง่ายและมีหลากหลายชนิด ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นสมุนไพรที่ปลูกง่ายและดูแลง่าย อีกทั้งทางคุณธัญชนกและคุณปองชัยก็ยังได้ศึกษาหาความรู้ด้านสมุนไพรโดยการเรียนสมุนไพรแพทย์แผนไทย ที่มหาวิทยาลัยจุฬาลงกรณ์ราชวิทยาลัย วิทยาเขตพะเยา(มจร.) วัดศรีโคมคำ เรียน เภสัชกรรมไทย แพทย์แผนไทย เป็นระยะเวลา 2 ปี ต่อจากนั้นก็เรียน เวชกรรมไทย แพทย์แผนไทย เป็นระยะเวลาถึง 3 ปี จนได้รับใบอนุญาตประกอบวิชาชีพการแพทย์แผนไทย ด้านเภสัชกรรมไทย ออกให้โดย สภาการแพทย์แผนไทย เมื่อปี 2558 ในปัจจุบันที่บ้านหลังเล็กๆแห่งนี้ได้ถูกต่อเติมเพื่อเป็นแหล่งในการปลูก และผลิต ผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรหล...

  อิ่นศิริโชค อิ่นศิริโชค ผู้ประกอบการเกี่ยวกับผักออร์แกนิค ภายใต้แบรนด์ OKRA ที่มีผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของทุกท่าน โดยเริ่มจากผลิตภัณฑ์จากกระเจี๊ยบเขียว เ มื่อพูดถึงกระเจี๊ยบเขียว เราจึงอยากให้ทุกคนนึกถึง # อิ่นศิริโชค เนื่องจากเราปลูกกันเอง และมีผลผลิตตลอดทั้งปี เพื่อนำมาแปรรูปเป็น #OKRA ข้าวเกรียบผัก และ # กระเจี๊ยบเขียวอบปรุงรส ตลอดจนถึงเป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์อื่นๆ โดยเรารับซื้อผลผลิตจากสมาชิกในกลุ่มเพื่อนำมาแปรรูป และลดปัญหาเรื่องตลาดของกระเจี๊ยบเขียวจากชาวสวนในส่วนที่เกินขนาดที่จะส่งให้กับบริษัท เนื่องจากการส่งผลผลิตให้กับบริษัทจะต้องมีขนาดมาตรฐานที่กำหนด จึงมีส่วนที่เกินขนาดในบางส่วน ซึ่งในส่วนนี้ทางเราได้เข้าไปช่วยลดปัญหาดังกล่าวให้กับเกษตรกรในกลุ่ม ได้สร้างรอยยิ้ม สร้างความเกื้อกลูระหว่างกันภายในชุมชน เพราะเรารักชุมชนแห่งนี้ และอยากให้ทุกคนมีความสุข ทั้งผู้ผลิต และผู้บริโภค อยากเห็นรอยยิ้มและอยากเห็นทุกคนมีสุขภาพที่ดี เพราะกระเจี๊ยบเขียวมีสารอาหารมากมายที่ช่วยให้ร่างกายยิ้มออกมาจากข้างใน ในช่วงหลังฤดูเก็บเกี่ยวพืชหลัก เกษตรกรในพื้นที่ หมู่บ้านสันป่าห...

  ณ ใบบุญ สู่ ใบไม้ลายลักษณ์ เริ่มจากการที่คุณกัญญ์ชพรผู้ก่อตั้งสมุนไพร ณ ใบบุญ เคยเป็นมะเร็งเต้านมมาก่อน และหลังจากที่ได้มีการทำคีโมก็ทำให้เกิดอาการแพ้เกี่ยว ทำให้ผิวหนังเกิดการแห้ง ลอกเป็นขุย ไม่มีความชุ่มชื้นเหมือนเดิม หลังจากนั้นมีคนรู้จักได้แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวสกัดเย็น เพื่อให้ผิวกลับมาชุ่มชื้น หลังจากที่ได้ทดลองใช้และผิวกลับมาชุ่มชื้นเหมือนเดิมแล้ว ก็ได้เริ่มค้นหาสรรพคุณของน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น และเริ่มทำผลิตภัณฑ์ที่มาจากธรรมชาติแบบ 100 % เพราะไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆที่จำหน่ายอยู่ตามท้องตลาดได้ ผลิตภัณฑ์แรกที่เริ่มทำก็จะเป็นสบู่ แชมพู และโลชั่นทาผิวที่มีส่วนผสมของสมุนไพรธรรมชาติ เมื่อเริ่มใช้เองแล้วรู้สึกว่าเห็นผล และไม่เกิดอาการแพ้เหมือนผลิตภัณฑ์อื่นๆ จึงได้มีการแจกจ่ายให้ญาติพี่น้องและคนรู้จักได้ทดลองใช้ ปรากฏว่าผู้ที่ได้ทดลองใช้ก็เกิดความพึงพอใจในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเช่นกัน หลังจากนั้นคุณกัญญ์ชพรก็ได้เริ่มทำการถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับการผลิตต่างๆให้แก่คนในชุมชน ให้สามารถนำมาใช้เองและนำไปขายเพื่อสร้างรายได้ต่อไป ซึ่งผลิตภัณฑ์โดดเด่นและขายดีที่สุดของ ณ ใบบุญ ก็คือ...