“อ้ายเก๊า” หมี่กรอบลำไยเจ้าแรกของโลก

-

 


“อ้ายเก๊า” หมี่กรอบลำไยเจ้าแรกของโลก

…หมี่กรอบลำไย สินค้า Otop ของฝากจากอำเภอเชียงคำ เจ้าแรกและเจ้าเดียวในจังหวัดพะเยา…

        คุณโอห์ม หรือคุณกษิดิศ เกษตรการุณย์ คือผู้คิดค้นผลิตภัณฑ์หมี่กรอบลำไยเจ้าแรกและเจ้าเดียวของจังหวัดพะเยา วิสาหกิจชุมชนกลุ่มหมี่กรอบลำไยชุมชนบ้านดอนไชย อ.เชียงคำ จ.พะเยา ได้มีการผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์หมี่กรอบลำไย ภายใต้แบรนด์ “อ้ายเก๊า”

        โดยคุณโอห์ม จบการศึกษาจากคณะวิศวกรรมศาสตร์ สาขาวิศวกรรมสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้า ธนบุรี และในขณะที่กำลังศึกษาต่อระดับปริญญาโทคุณพ่อของคุณโอห์มได้เสียชีวิตลง คุณโอห์มจึงตัดสินใจกลับบ้านที่อำเภอเชียงคำ มาผลิตหมี่กรอบลำไย จำหน่ายและสร้างรายได้ที่มากกว่าเงินเดือนประจำ สามารถส่งน้องสาวเรียนต่อพยาบาลจนสำเร็จการศึกษา และเป็นหัวหน้าครอบครัวแทนพ่อได้อย่างสบาย 


    ในครั้งแรกที่ทำหมี่กรอบลำไยได้พบกับปัญญาของความกรอบที่อยู่ได้ไม่นาน จึงได้พัฒนาสูตรของหมี่กรอบอย่างต่อเนื่องทั้งจากโซเชียล และผู้รู้ จนปรับปรุงและประยุกต์มาเป็นสูตรน้ำยำหมี่กรอบของตัวเองและสร้างอัตลักษณ์ด้วยการใส่เนื้อลำไยอบแห้งลงไปเนื้อหมี่กรอบ ทำให้หมี่กรอบมีรสหอมอ่อนๆ ของลำไย ความกรอบของหมี่ รสเปรี้ยวธรรมชาติจากมะนาวสดๆ ส่วนผสมทุกตัวล้วนมาจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ โดยเฉพาะลำไยที่เป็นของดีเมืองเชียงคำ ไม่เพียงการขายหมี่กรอบลำไยเท่านั้น แต่คือการขายวัฒนธรรม ภูมิปัญญาของคนเชียงคำ ที่ปลูกและแปรรูปผลผลิตลำไยสร้างมูลค่าด้านเศรษฐกิจได้ตลอดมา 



“ทุกวันนี้สิ่งที่ได้รับและมีความสุขจากการทำหมี่กรอบลำไยที่นอกเหนือจากรายได้ที่เป็นตัวเงิน คือ ความสุขของครอบครัวอยู่กับแม่กับน้องสาว และมีอิสระทางความคิด ที่เป็นตัวตนของตนเอง และโดยเฉพาะได้นำความรู้จากการเรียนวิศวกรรมศาสตร์ฯ มาวางแผนการผลิตหมี่กรอบ ตั้งแต่การทำก้อน ระยะเวลาของความกรอบ การชั่ง ตวง วัด ซึ่งเป็นทักษะพื้นฐานที่สำคัญของวิศวกร จึงภูมิใจที่แม้นไม่ได้ทำงานเป็นวิศวกรตามที่พ่อแม่ต้องการ แต่ได้นำความรู้มาใช้ในการประกอบอาชีพ สร้างชื่อเสียงให้เมืองเชียงคำ ตอบแทนคุณแผ่นดินเกิดอย่างภาคภูมิใจ” คุณโอห์มกล่าว






สำหรับผู้ที่สนใจต้องการสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งซื้อสินค้า สามารถติดต่อได้ตามช่องทางต่อไปนี้ :

Facebook Page : อ้ายเก๊า หมี่กรอบลำไย ของฝากจากเชียงคำ
โทร. 093-1694645
Shopee : อ้ายเก๊า หมี่กรอบลำไย





Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

วิสาหกิจกาละแมโบราณ บ้านดอนไชย

-
Image
  วิสาหกิจกาละแมโบราณ บ้านดอนไชย          สำหรับสินค้าโอทอปอำเภอเชียงคำ จังหวัดพะเยา จะไม่พูดถึงกาละแมเชียงคำไม่ได้เลย เนื่องจากกาละแมเชียงคำเป็นสินค้าที่ขึ้นชื่อ และเป็นที่รู้จักถือว่าเป็นสินค้าเด่นอีกชิ้นหนึ่งของอำเภอเชียงคำ            เนื่องจากกาละแมโบราณเป็นสูตรของชาวไทลื้อ ในเขตพื้นที่อำเภอเชียงคำ ที่มีรสชาติ และเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ โดยจุดเริ่มต้นของกาละแมโบราณ มาจากการทำขนมปาด ซึ่งเป็นขนมพื้นบ้านของชาวไทลื้อมาตั้งแต่โบราณ นิยมทำในประเพณีงานบุญ ลักษณะขนมปาดจะคล้ายกับขนมชั้นแต่จะมีความนิ่มมากกว่า เกษตรกรกลุ่มแม่บ้านดอนไชย หมู่ที่ 5 ตำบลหย่วน อำเภอเชียงคำ จังหวัดพะเยา เริ่มจากการรวมตัวของสมาชิกกลุ่มแม่บ้าน ได้ทำขนมปาดและจำหน่ายในงานประเพณีสืบสานตำนานไทลื้อ โดยมีผลตอบรับที่ดีจากผู้บริโภค และซื้อกลับบ้านเป็นของฝาก แต่ว่าลักษณะของขนมปาดนั้นมีข้อเสียคือ ไม่สามารถเก็บได้นานเกิน 3 วัน หลังจากนั้นทางกลุ่มจึงได้ปรึกษาหารือกันภายในกลุ่มเพื่อพัฒนาขนมที่มีลักษณะการกวนคล้ายกับขนมปาด       ...
Read more

อิ่นศิริโชค

-
Image
  อิ่นศิริโชค อิ่นศิริโชค ผู้ประกอบการเกี่ยวกับผักออร์แกนิค ภายใต้แบรนด์ OKRA ที่มีผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของทุกท่าน โดยเริ่มจากผลิตภัณฑ์จากกระเจี๊ยบเขียว เ มื่อพูดถึงกระเจี๊ยบเขียว เราจึงอยากให้ทุกคนนึกถึง # อิ่นศิริโชค เนื่องจากเราปลูกกันเอง และมีผลผลิตตลอดทั้งปี เพื่อนำมาแปรรูปเป็น #OKRA ข้าวเกรียบผัก และ # กระเจี๊ยบเขียวอบปรุงรส ตลอดจนถึงเป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์อื่นๆ โดยเรารับซื้อผลผลิตจากสมาชิกในกลุ่มเพื่อนำมาแปรรูป และลดปัญหาเรื่องตลาดของกระเจี๊ยบเขียวจากชาวสวนในส่วนที่เกินขนาดที่จะส่งให้กับบริษัท เนื่องจากการส่งผลผลิตให้กับบริษัทจะต้องมีขนาดมาตรฐานที่กำหนด จึงมีส่วนที่เกินขนาดในบางส่วน ซึ่งในส่วนนี้ทางเราได้เข้าไปช่วยลดปัญหาดังกล่าวให้กับเกษตรกรในกลุ่ม ได้สร้างรอยยิ้ม สร้างความเกื้อกลูระหว่างกันภายในชุมชน เพราะเรารักชุมชนแห่งนี้ และอยากให้ทุกคนมีความสุข ทั้งผู้ผลิต และผู้บริโภค อยากเห็นรอยยิ้มและอยากเห็นทุกคนมีสุขภาพที่ดี เพราะกระเจี๊ยบเขียวมีสารอาหารมากมายที่ช่วยให้ร่างกายยิ้มออกมาจากข้างใน ในช่วงหลังฤดูเก็บเกี่ยวพืชหลัก เกษตรกรในพื้นที่ หมู่บ้านสันป่าห...
Read more