OTOP PHAYAO

  อิ่นศิริโชค อิ่นศิริโชค ผู้ประกอบการเกี่ยวกับผักออร์แกนิค ภายใต้แบรนด์ OKRA ที่มีผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของทุกท่าน โดยเริ่มจากผลิตภัณฑ์จากกระเจี๊ยบเขียว เ มื่อพูดถึงกระเจี๊ยบเขียว เราจึงอยากให้ทุกคนนึกถึง # อิ่นศิริโชค เนื่องจากเราปลูกกันเอง และมีผลผลิตตลอดทั้งปี เพื่อนำมาแปรรูปเป็น #OKRA ข้าวเกรียบผัก และ # กระเจี๊ยบเขียวอบปรุงรส ตลอดจนถึงเป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์อื่นๆ โดยเรารับซื้อผลผลิตจากสมาชิกในกลุ่มเพื่อนำมาแปรรูป และลดปัญหาเรื่องตลาดของกระเจี๊ยบเขียวจากชาวสวนในส่วนที่เกินขนาดที่จะส่งให้กับบริษัท เนื่องจากการส่งผลผลิตให้กับบริษัทจะต้องมีขนาดมาตรฐานที่กำหนด จึงมีส่วนที่เกินขนาดในบางส่วน ซึ่งในส่วนนี้ทางเราได้เข้าไปช่วยลดปัญหาดังกล่าวให้กับเกษตรกรในกลุ่ม ได้สร้างรอยยิ้ม สร้างความเกื้อกลูระหว่างกันภายในชุมชน เพราะเรารักชุมชนแห่งนี้ และอยากให้ทุกคนมีความสุข ทั้งผู้ผลิต และผู้บริโภค อยากเห็นรอยยิ้มและอยากเห็นทุกคนมีสุขภาพที่ดี เพราะกระเจี๊ยบเขียวมีสารอาหารมากมายที่ช่วยให้ร่างกายยิ้มออกมาจากข้างใน ในช่วงหลังฤดูเก็บเกี่ยวพืชหลัก เกษตรกรในพื้นที่ หมู่บ้านสันป่าห...

  ณ ใบบุญ สู่ ใบไม้ลายลักษณ์ เริ่มจากการที่คุณกัญญ์ชพรผู้ก่อตั้งสมุนไพร ณ ใบบุญ เคยเป็นมะเร็งเต้านมมาก่อน และหลังจากที่ได้มีการทำคีโมก็ทำให้เกิดอาการแพ้เกี่ยว ทำให้ผิวหนังเกิดการแห้ง ลอกเป็นขุย ไม่มีความชุ่มชื้นเหมือนเดิม หลังจากนั้นมีคนรู้จักได้แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวสกัดเย็น เพื่อให้ผิวกลับมาชุ่มชื้น หลังจากที่ได้ทดลองใช้และผิวกลับมาชุ่มชื้นเหมือนเดิมแล้ว ก็ได้เริ่มค้นหาสรรพคุณของน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น และเริ่มทำผลิตภัณฑ์ที่มาจากธรรมชาติแบบ 100 % เพราะไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆที่จำหน่ายอยู่ตามท้องตลาดได้ ผลิตภัณฑ์แรกที่เริ่มทำก็จะเป็นสบู่ แชมพู และโลชั่นทาผิวที่มีส่วนผสมของสมุนไพรธรรมชาติ เมื่อเริ่มใช้เองแล้วรู้สึกว่าเห็นผล และไม่เกิดอาการแพ้เหมือนผลิตภัณฑ์อื่นๆ จึงได้มีการแจกจ่ายให้ญาติพี่น้องและคนรู้จักได้ทดลองใช้ ปรากฏว่าผู้ที่ได้ทดลองใช้ก็เกิดความพึงพอใจในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเช่นกัน หลังจากนั้นคุณกัญญ์ชพรก็ได้เริ่มทำการถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับการผลิตต่างๆให้แก่คนในชุมชน ให้สามารถนำมาใช้เองและนำไปขายเพื่อสร้างรายได้ต่อไป ซึ่งผลิตภัณฑ์โดดเด่นและขายดีที่สุดของ ณ ใบบุญ ก็คือ...

  ข้าวน้ำจำ กว่าจะได้ข้าวที่ หอม นุ่ม อร่อย  มีความยากลำบากมากมายในทุกๆกระบวนการ ในทุกๆการผลิตข้าวแต่ละชนิดต้องอาศัยแรงงานจากคนที่มีความเชี่ยวชาญเกี่ยวกับการปลูกและดูแลอย่างมากมาย ในกระบวนการเตรียมความพร้อมเพื่อผลิตข้าว เริ่มตั้งแต่การไถเพื่อเตรียมแปลง การเพาะกล้า การหาคนเพื่อมาช่วยกันเพาะกล้า การเตรียมน้ำสำหรับกระบวนการปลูก หาคนสูบน้ำ หาคนปลูก หลังจากที่ปลูกเสร็จแล้วก็ต้องเป็นขั้นตอนของการดูแลในทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็น การดูแลใส่ปุ๋ย ดูแลเรื่องน้ำให้มีความพอดีกับความเติบโตของข้าวในแต่ละช่วง จัดการหญ้าและวัชพืชต่างๆ รวมไปถึงสัตว์ต่างๆที่เป็นศัตรูกับต้นข้าว มีการดูแลเรื่องการตัดหญ้าบริเวณคันนา  ตลอดจนถึงการทำการเก็บเกี่ยวข้าว ตากข้าวให้แห้ง และการนำเอาข้าวมาขาย  ซึ่งในทุกกระบวนการที่กล่าวมาทั้งหมดนั้น เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก เราจึงเข้าใจอย่างลึกซึ้งว่าเหตุใดลูกหลานของเกษตรกรถึงไม่ยึดอาชีพนี้เป็นอาชีพหลัก และเริ่มที่จะพยายามดิ้นรนเข้าเมืองกรุงหรือเดินทางออกจากภูมิลำเนาเพื่อหางานที่คิดว่าเหมาะกับตนเอง จนมาถึงวันที่หลายๆท่านได้ประสบพบเจอกับปัญหาต่างๆในเรื่องของสุขภา...

  ฟาร์มเห็ดดอกคำใต้           ก้าวเข้าสู่ปีที่ 10 สำหรับฟาร์มเห็ดดอกคำใต้ โดยคุณนันธิดาเล่าให้เราฟังว่าได้ออกจากงานประจำ เพื่อกลับมาอยู่ที่บ้านเกิด เริ่มจากการทำเห็ดฟาง จากเปลือกข้าวโพด เนื่องจากชาวบ้านที่ชุมชนบ้านปิน ต.ดอกคำใต้นั้นมีการทำเกษตรที่เกี่ยวกับข้าวโพดอยู่แล้ว และได้ไปเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำก้อนเห็ดเพื่อพัฒนาปรับปรุงให้ได้ก้อนเห็ดที่มีคุณภาพมากยิ่งขึ้น           หลังจากที่การทำก้อนเห็ดเริ่มลงตัวแล้วก็ได้ย้ายมาอยู่ในพื้นที่ใหม่ ได้มีการเพิ่มเติมธุรกิจใหม่ๆในพื้นที่แห่งนี้ นั่นก็คือ คาเฟ่ และที่พัก โดยในส่วนของบ้านพักนั้นจะเปิดให้บริการในช่วงฤดูหนาวเท่านั้น เพื่อให้ลูกค้าที่ได้เข้าพักนั้นได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศหน้าหนาวอย่างเต็มที่มากที่สุด           ในส่วนของน้ำพริกเห็ดนั้นอยู่คู่กับฟาร์มเห็ดดอกคำใต้มาแล้วกว่า 5 ปี หลังจากได้สูตรน้ำพริกในครั้งแรกจนถึงปัจจุบันนี้ก็ได้มีการปรับปรุงและพัฒนาอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งเหตุผลแรกของการเริ่มทำน้ำพริกเกิดขึ้นจาก...