ข้าวน้ำจำ

- August 16, 2021

ข้าวน้ำจำ

กว่าจะได้ข้าวที่ หอม นุ่ม อร่อย มีความยากลำบากมากมายในทุกๆกระบวนการ ในทุกๆการผลิตข้าวแต่ละชนิดต้องอาศัยแรงงานจากคนที่มีความเชี่ยวชาญเกี่ยวกับการปลูกและดูแลอย่างมากมาย ในกระบวนการเตรียมความพร้อมเพื่อผลิตข้าว เริ่มตั้งแต่การไถเพื่อเตรียมแปลง การเพาะกล้า การหาคนเพื่อมาช่วยกันเพาะกล้า การเตรียมน้ำสำหรับกระบวนการปลูก หาคนสูบน้ำ หาคนปลูก หลังจากที่ปลูกเสร็จแล้วก็ต้องเป็นขั้นตอนของการดูแลในทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็น การดูแลใส่ปุ๋ย ดูแลเรื่องน้ำให้มีความพอดีกับความเติบโตของข้าวในแต่ละช่วง จัดการหญ้าและวัชพืชต่างๆ รวมไปถึงสัตว์ต่างๆที่เป็นศัตรูกับต้นข้าว มีการดูแลเรื่องการตัดหญ้าบริเวณคันนา ตลอดจนถึงการทำการเก็บเกี่ยวข้าว ตากข้าวให้แห้ง และการนำเอาข้าวมาขาย

ซึ่งในทุกกระบวนการที่กล่าวมาทั้งหมดนั้น เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก เราจึงเข้าใจอย่างลึกซึ้งว่าเหตุใดลูกหลานของเกษตรกรถึงไม่ยึดอาชีพนี้เป็นอาชีพหลัก และเริ่มที่จะพยายามดิ้นรนเข้าเมืองกรุงหรือเดินทางออกจากภูมิลำเนาเพื่อหางานที่คิดว่าเหมาะกับตนเอง จนมาถึงวันที่หลายๆท่านได้ประสบพบเจอกับปัญหาต่างๆในเรื่องของสุขภาพ หรือเศรษฐกิจ จนทำให้คนต้องหนีจากเมืองศิวิไลซ์กลับมายังบ้านเกิดเมืองนอนของตนเอง และปัญหาที่ตามมาในตอนท้ายก็คือไม่รู้จะไปทำงานอะไร

โดยนี่ก็เป็นอีกหนึ่งปัญหาที่ทางวิสาหกิจชุมชนเกษตรผสมผสานสู่การแปรรูปเชิงนวัตกรรม (ข้าวน้ำจำ) ได้พบเจอในชุมชน และอยากร่วมแก้ไขปัญหาเหล่านี้ เพื่ออยากให้ลูกหลานเกษตรกรบ้านเรากลับมามีงานทำในบ้านเกิด จะได้กลับมาดูแลครอบครัว และพ่อแม่ที่แก่ชรา ถึงแม้ว่าในปัจจุบันนี้วิสาหกิจของเรายังไม่มีตลาดที่แน่นอนและใหญ่พอที่จะรองรับผลผลิตของเกษตรกรได้หมด แต่เรายืนยันว่าจะไม่หยุดที่จะหาตลาดให้กับเกษตรกรข้าวน้ำจำ และมุ่งมั่นที่จะพัฒนาคุณภาพของข้าวน้ำจำให้มีคุณภาพ เพื่อที่จะได้ส่งต่อข้าวที่ปลอดภัย มีประโยชน์ให้แก่ผู้บริโภคโดยตรง และจะพัฒนาต่อยอดอย่างต่อเนื่องต่อไป

ผลิตภัณฑ์ของข้าวน้ำจำจะเป็นข้าวออร์แกนิค ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวสามสี ข้าวหอมมะลิ ข้าวหอมมะลิ 105 ข้าวเหนียวดำ งาขี้ม่อน และผลิตภัณฑ์ใหม่ ซีเรียลบาร์ ที่มีส่วนผสมของข้าวกล้องงอก อุดมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่น ข้าวโอ๊ด กีวี่ แอปปิคอด แมคคาดีเมีย อัลมอล์ ข้าวกล้องงอก และข้าวไรซ์เบอรี่งอก